Поступак сушења замрзавањем свежих црвених датума сушара за замрзавање хране
Примена сушара за замрзавање за храну на свеже црвене датуље, што је мањи кристал леда који ствара унутрашња вода, то је мања штета на структури свежег жижуле. Након лиофилизације, свежи урми може задржати првобитни укус и карактеристике. Не само да су хранљиве материје и укуси непромењени, већ се и облик сушених црвених датуља не смањује, а суви производи се не разликују од свежих.
Сушач за замрзавање хране: поступак замрзавања сушења свежих црвених датуља:
1. Свеже датуље без језгра замрзните на 1 до 5 сати на -15 ° Ц ~ -40 ° Ц.
2. Претходно смрзнута свежа жижула ставља се у хладну замку машине за даљинско сушење замрзавањем и континуирано се замрзава од 0,5 до 2 сата на -25 ° Ц до -55 ° Ц.
3. Свеже датуље замрзните у комору за сушење замрзивача, подесите температуру грејне плоче на 50 ° Ц ~ 70 ° Ц, усисајте, одржавајте вакуум коморе за сушење 30 ~ 80па и контролишите температуру хладна замка -40 ° Ц ~ -55 ° Ц После сушења од 9 до 14 сати добијени су лиофилизовани датуми. (Ако су вам потребни свежи чипс од жижуле, нарежите црвене датуље и замрзните их)
