Како одабрати степен вакуума у процесу сушења замрзивача?
Како одабрати степен вакуума у процесу сушења замрзивача? То је научна метода за одређивање одговарајућег притиска за смрзавање сушењем притиском паре леда. Основни критеријум за одабир притиска у систему: лед је у распону од 20% до 30% притиска паре на циљној температури производа. Сублимација се дешава када је задата вредност нивоа вакуума нижа од притиска паре при којем је лед на тренутној температури производа.
Нормално се ниво вакуумског сушења замрзавањем контролише између 50 и 300 мТорр (0,06 до 0,40 мбар), а најчешћи опсег је 100 до 200 мТорр (0,13 до 0,26 мбар).
Као што се може видети из доње табеле, постоји директна веза између температуре и притиска. Што је температура леда нижа, нижи је притисак засићене паре. Ако се лиофилизатор континуирано не контролише до врло ниских нивоа вакуума, неће бити могуће поставити системску вредност на 20% до 30% притиска ледене паре на врло ниским температурама производа (испод -40оЦ). између. Стога ће се сушење замрзавањем одвијати врло споро на врло ниским температурама производа.
