Кина је велика пољопривредна земља богата поврћем, месом и воденим ресурсима, преради те ресурсе хране у замрзнуту сушену храну и користећи домаћу опрему за прераду смрзнуте сировине по цијени од само четвртине увезене опреме. Искоришћавајући могућност развоја западног региона и развијање извоза расутих прехрамбених производа, као што су замрзнуто сушено поврће и кукурузно-сушено говедино, то је перспективан пројекат зарађивања девиза са великим профитом и малим ризицима. Дуго времена кинески производи за пољопривреду и узгајање животиња лебде у извозу сировина или фазе примарне прераде, дајући свеукупни осећај ниског техничког садржаја. Кроз развој замрзнутих поврћа и меса и сл., Подићи ће ниво извоза хране у нашој земљи, приступ додатној додатној вриједности (по килограму лиофилизираног поврћа сортама од 100 јуана до 300 јуана). Постоје неки познати локални специјалитети у свим дијеловима Кине. Након што се преради у процесу сушења са смрзавањем, производ постаје позната специјалност висококвалитетне дехидрације. На међународном тржишту потражња за замрзнутом храном пада потребама. Домаћа прехрамбена индустрија осушена је и даље у раној фази развоја са малим производним капацитетом. Али привукли су велики број страних привредника да купе наше тржиште. Ово не само да има екстерни узрок недостатка замрзнутих производа на међународном тржишту, већ и низак унутрашњи трошак замрзнутих посуђа у Кини. Кина би требала у потпуности искористити прилику великог развоја западног региона, снажно развијати исушене намирнице, продубити прераду богатих пољопривредних и производа на бочној страни у западном региону и извозити девизне зараде у девизама . Тренутно су кинеска замрзивача сушена храна, укључујући: супу, шкампи, полупроизводи као што су јаје у праху, производи за заштиту здравља (као што је замрзнут осушени гинсенг) и зачиниће резанци (као што су инстант ноодлес дехидрирано поврће, месо Динг) од 3000 тона. Према предвиђању стручњака, у 2010. години само један врхунски помоћни материјал за инстант ноодле у нашој земљи ће захтијевати око 40.000 тона замрзнутих посуђа, заједно са разним састојцима за брзо храну, супцима и напитцима, а годишњу потрошњу лиофилизираног храна ће прећи 100.000 тона. Огромна потражња намирница у домаћинству и иностранству пружа велике могућности за развој прехрамбене индустрије у Кини.
У Европи, Сједињеним Америчким Државама, Јапану, можете видети низ замрзнутих храна. Ови су направљени техником вакуумског замрзавања. Технологија сушења усисавањем вакумом је технологија високе технологије за дехидрацију за заштиту боја, очување и рок трајања хране и лекова. Сушено воће и поврће, воће, месо, водени производи и зачини после дехидрације сада улазе у ресторане и породице осим оних који се користе у ваздухопловној, војној, пењивој, туристичкој, истраживачкој и рударској индустрији. Из укупног тренда развоја, опрема, потрошња енергије постају нижи и нижи, краћи и краћи производни циклус. Храна која је замрзнута у међународној тржишној цени је 4-6 пута већа дехидрирана храна са топлим ваздухом, постаје врућа роба у међународној трговини.
Храна је замрзнута, брзо је замрзнута свежа храна, у дехидратацију вакуумског суда, под вакуумом, вода од чврстог леда у плин, тако да се материјал дехидрира и осуши. Направљен је са замрзнутим сушењем хране, а не само боје, мириса, укуса, облика и укуса, већ и спасити храну у витаминима, протеинима и другим храњивим састојцима. Пре конзумирања, мало прераде, биће обновљено у року од неколико минута као свјежа храна.
Замрзнута храна не хлади опрему, запечаћену амбалажу, дуготрајно складиштење на собној температури, транспорт и продају, 35 година без погоршања. Као 5% садржаја влаге у замрзнутој храни, добром квалитету и малој тежини, може знатно смањити оперативне трошкове. На пример, парадајз сос након процеса замрзавања, 1000 грама свежег сосом од парадајза може се прерадити у 320 грама сушеног парадајз соса, воде која се враћа у парадајз сос. Популарно од људи. Данас је лиофилизовани парадајз сос постао замена за сос од парадајза.
У производњи вакуумске замрзнуте хране, углавном су одабрани материјали, чишћење, сечење, бланширање, стерилизација и други процеси. Треба уклонити инсекте и јаја и седименте везане за коријене и лишће, уклонити метални отпад магнетним пољем, статичко електрицитет за уклањање косе, вага и других страних материја, како би се избјегло прегревање, без обзира на кухање или потапање, према поступку Захтеви, само Добар пре-офф, могуће је производити висококвалитетну замрзнуту сушену храну. Замрзнути предмети за предтретман, што је брже замрзавање, мања је кристализација предмета, уништење структуре организације је мало. Време смрзавања је кратко, протеин у улози агрегације и концентрације, неће се појавити квалитативна промјена.
Замрзнута храна је брзо вакуумско сублимацијско сушење, вакуумски захтеви за брзо сублимирање притиска и благовремено снабдевање сублимацијом за одржавање исте температуре сублимације, опште кориштење грејања.
Лиофилизирана храна је порозна, површина ткива се проширује од оригиналних 100 до 150 пута, па би се требала извести прилика за повећање контакта са кисеоником, од ниског до ниског притиска, како би се повратио атмосферски притисак. Дробљење, паковање треба да буде релативне влажности од 30 ~ 40%, температура испод 25 ℃. Како би задржали суву храну испод 5%, паковање треба ставити на сушење и адсорпцију влаге у траговима. Материјал за паковање треба одабрати лошу пропусност ваздуха, високу јачину, дубину боје је добра.
Технологија замрзавања осушена може да обрађује разне поврће, воће, рибу, инстант резанце, зачине и кафу, чај, кинеску медицину и тако даље.
Сазнајте више
хттп://ввв.температуре-цонтролунит.цом
хттп://ввв.кассел-температурецонтроллер.цом
