Princip rada za vakuumsko sušenje

Nakon puštanja u rad, materijal se stavlja u kutiju za zamrzavanje. Proces zamrzavanja materijala, s jedne strane, vakuumski sistem se usisava da bi se oduzeo dio vode; s druge strane, kada je materijal zamrznut, vlažnost u nekim molekulima se ispušta. Površina materijala je zamrznuta. Nakon što se postigne potreba za zamrzavanjem, materijal se zagrijava i suši pomoću sistema za zagrijavanje, a voda sadržana u materijalu se dovodi u kutiju za zamrzavanje pomoću vakumiranja kako bi se postigla potreba za materijalom za sušenje zamrzavanjem.