Сушилица за замрзавање за биљну храну

Сушач за замрзавање за биљну храну

Широк спектар лиофилизованог воћа који је описан у литератури обухвата јагоде, купине, гуаву, ананас, итд. колапс и јако крварење услед руптуре коже. Схисхехгарха ет ал. проучавали различите параметре квалитета (кинетику сушења, боју и варијацију запремине) исечених и целих јагода под различитим температурама ФД полица (30, 40, 50, 60 и 70 степени). Утврђено је да је ниво скупљања независан од температуре полице ФД, где су целе и исечене јагоде имале просечно смањење запремине од 8% и 2%, респективно. С друге стране, утврђено је да се ризик од колапса експоненцијално повећава када температура полице ФД надмаши температуру стакластог прелаза сушених јагода.

Скупљање и пропадање плодова се често сусрећу током сушења, углавном техникама сушења на ваздуху. Хавладер ет ал. упоређени квалитет гуаве добијене сушарама са топлотном пумпом (РХ=10%, в=0.7 м/с, Т=45 степен, 8 х), вакуум (притисак вакуума {{6} },000 Па, Т=45 степен, 8 х) и сушачи замрзавањем (смрзавање на -20 ◦Ц током 24 х, и мањи од 613,2 Па вакуумски притисак, 10 ◦Ц температура полице, 24 х за сушење замрзавањем).

Порозност, боја, рехидратација и задржавање витамина Ц гуаве коју производи ФД су били бољи, што је резултирало да је ФД гуава најпожељнији прах у поређењу са прахом произведеним у вакууму и сушарама са топлотном пумпом. ФД је успео да задржи 63% витамина Ц, док је сушач топлотне пумпе задржао само 25%. Често је изазовно дехидрирати воће са воштаном непропусном кожом, као што је претходно описано, као што су бобице морског трна (Хиппопхае рхамноидес Л.), које су деликатно воће које садржи природне антиоксиданте, аскорбинске киселине, каротеноиде и флавоноиде. Араиа-Фариас ет ал. истраживали су ефекат сушења врућим ваздухом (ХАД) на 1 м/с и 50 ◦Ц или 60 ◦Ц и ФД (4 Па вакуума, 20 степени или 50 степени температуре полице) да би се добила осушена пулпа морског трна. Открили су да ФД задржава 93% више каротеноида, 34% више витамина Ц и 11% више фенола него ХАД. Повећана температура сушења резултирала је повећањем кинетике сушења. Међутим, за узорке ФД или ХАД није примећен значајан утицај температуре сушења на свеукупно задржавање нутритивних вредности, иако је за одређена једињења као што је витамин Е пронађено благо смањење за обе методе сушења уз повећање радне температуре. Између два процеса сушења, објављено је да је кинетика сушења била изненађујуће бржа у ФД.

Поврће је добар извор есенцијалне исхране за људску исхрану. Дехидрација поврћа се обично врши ради њихове дуготрајне конзумације. Студије о ФД неког поврћа, укључујући шпаргаре, шаргарепу, бундеву и парадајз. Ниндо ет ал. проучавао је сушење Фоодс 2020, 9, 87 8 од 22 исечене шпаргле користећи ФД и друге методе сушења, укључујући сушач за тацне, сушач за прозоре са рефлексијом и сушач са изливом. Највећа количина аскорбинске киселине задржана је када су узорци дехидрирани ФД и рефрактивним сушењем прозора. Лиофилизирана бундева има бројне примене у производњи формулисане хране као што су супе, резанци, хлеб и колачи. Неколико аутора је проучавало ФД бундеве како би окарактерисало њене нутритивне и физичко-хемијске особине за горе поменуте примене у храни. Гуине и др. пријавио смањење садржаја влаге са 90% на 8% у лиофилизованој бундеви, али је ФД изазвало омекшавање бундеве, пошто је тврдоћа бундеве смањена са 19,37 Н (свежа) на 1,59 Н (сушена/рехидрирана) када је анализирана су текстурна својства. Такође, промена боје је била важна (тотална промена боје, ∆Е=12). Циурзи ´ска ет ал. проучавао утицај различитих метода предтретмана (бланширање и осмотска дехидратација) на својства лиофилизоване бундеве. Дуготрајно трајање осмотске дехидрације изазвало је смањење садржаја воде у бундеви и активности воде финалних лиофилизованих узорака.

Наша компанија је специјализована за производњу замрзивача за биљну храну.

Параметар:

Претпродаја:

* Чим добијемо ваш упит, увек ћемо одговорити на вашу е-пошту на време и потрудити се да вам препоручимо најприкладнију машину за сушење смрзавањем. Детаљне техничке информације ће такође бити обезбеђене за вас.

* Можемо да урадимо тест узорака за купце.

Након продаје:

* Ако је могуће, дођите у нашу фабрику и научићемо раднике целом процесу сушења замрзавањем. Ми ћемо тестирати најприкладније време потребно за сушење замрзавањем.

* Остаћемо у контакту са вама, како бисмо били сигурни да сви делови сушаре за замрзавање добро раде. Једна година гаранције, бесплатна онлајн услуга за купце у иностранству.

РАДИОНИЦА:

Popularne oznake: Сушилица за замрзавање за биљну храну, Кина, фабрика, добављачи, произвођачи, прилагођена, цена, направљена у Кини